Łączna liczba wyświetleń

poniedziałek, 31 marca 2014

Marcepanowy sernik z mango i limonką...

Sernik... ile przepisów nie zdążyłam tu wrzucić... Ciągle wymyślam nowe smaki, a potem już do poprzednich nie wracam...
Ten też fotografowany na szybko, więc zdjęcie dla mnie niezadowalające, ale tym smakiem muszę się z Wami podzielić. Jeśli wrócę do tego przepisu to na pewno zdjęcie podmienię.





Składniki:   750 g twarogu tłustego, 100 g masy marcepanowej, 1 dojrzałe mango, limonka,
                  4 jaja, 1/2 kostki masła, 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
                  1/4 szklanki trzcinowego cukru pudru,
                  galaretka z mango: 1 dojrzałe mango, 2 łyżki żelatyny, 1 pomarańcza

Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 180 C. 
Limonkę umyj, zetrzyj skórkę, następnie wyciśnij z niej sok do naczynia.
Z umytego i obranego mango wykrój pestkę, a miąższ zmiksuj w blenderze razem z masą marcepanową, sokiem i skórką z limonki.
Twaróg zmiel 1-3 krotnie.* Przygotowany twaróg utrzyj mikserem wraz z cukrem pudrem, następnie dodawaj kolejno po jednym jajku, nadal miksując. Dodaj do masy mąkę ziemniaczaną, szczyptę soli i miąższ z mango.  
Na koniec dodaj sklarowane, ostudzone masło i dokładnie wymieszaj mikserem.
Gotową masę wyłóż na wyścieloną pergaminem tortownicę o średnicy 24 cm. 
Wstaw do nagrzanego piekarnika na 1 godzinę. Po upieczeniu pozostaw sernik na 10 minut w otwartym i wyłączonym piekarniku.
Kiedy sernik wystygnie zrób galaretkę z mango.
Umyj pomarańczę, przekrój na pół i wyciśnij z niej sok. Do małego rondelka wsyp żelatynę i zalej 50 ml wody. Odstaw na 10 minut.
Mango umyj, obierz i zmiksuj w blenderze. Następnie zmiksowany miąższ przetrzyj przez sito.
Żelatynę z  podgrzewaj, nie doprowadzając do gotowania, cały czas mieszaj. Kiedy żelatyna rozpuści się całkowicie dodaj mus mango i sok z pomarańczy i wymieszaj dokładnie.
Jeżeli galaretka będzie za będzie za gęsta podczas podgrzewania dolej odrobinę wody.
Galaretkę wylej na wierzch sernika i schłodź całość w lodówce.

* W zależności od upodobań co do konsystencji sernika, wybieracie ilość mielenia, możecie również kupić już gotowy, zmielony twaróg śmietankowy na serniki. Ja używam zwykłego, tłustego twarogu (kupowanego na kilogramy) i czasem nie mielę go w ogóle tylko rozdrabniam mikserem, wtedy sernik jest taki jaki robiły nasze babcie, zwarty i gesty. Jeśli wolicie jednak żeby był bardziej puszysty, piankowy i lekki możecie użyć już gotowego, mielonego twarogu śmietankowego.


Smacznego !
Maja 



Serniki dla Miksera - edycja 1.14

piątek, 28 marca 2014

Zielone tagliatelle z dynią, bakłażanem, marchewką i szałwią...

Kolorowe dania, pełne warzyw zawsze poprawiają mi humor. Uwierzcie, że bardziej niż jakieś tam słodkości, których oczywiście sobie nie odmawiam.
Zielony makaron, dynia, bakłażan... musiały skomponować pyszne danie. Do tego świeża marchewka, pestki słonecznika i dobrej jakości oliwa. Wszystko doprawione czosnkiem, szałwią i świeżo zmielonym pieprzem.
Makaron z warzywami to zawsze dobry pomysł!






Składniki:   250 g zielonego makaronu tagliatelle, 200 g dyni, 1 niewielki bakłażan, 1 marchew,
                  1 czerwona cebula, 2 ząbki czosnku, garść pestek słonecznika,
                  pęczek świeżej szałwii, natka, pieprz, sól, oliwa EV

Przygotowanie
Umyty i osuszony bakłażan pokrój w kostkę, oprósz solą i odstaw na 15 minut. Puści sok i pozbędzie się goryczki.
Wstaw wodę na makaron. Dynię pokrój w kostkę. Cebulę obierz, posiekaj, a czosnek pokrój na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę. Zeszklij na niej cebulę i czosnek. Dodaj odsączony bakłażan.
Do wrzącej, osolonej wody wrzuć makaron.
Kiedy bakłażan będzie już podduszony dodaj dynię, dużą ilość posiekanej, świeżej szałwii.
Przypraw warzywa solą i świeżo mielonym pieprzem.
Marchewkę umyj, obierz i za pomocą obieraczki do warzyw zeskrob wzdłuż cienkie plasterki.
Gotowy makaron odcedź, rozłóż na talerze. Na wierzch dodaj duszone warzywa,
plasterki marchewki i pestki słonecznika. Wierzch posyp świeżą szałwią i natką.


Smacznego ! 
Maja




wtorek, 18 marca 2014

Słodki mus z awokado...


''Mamo, a z  awokado można coś na słodko zrobić?''
No to jest na słodko awokado.









Składniki:    2 dojrzałe awokado,
                   2 limonki,
                  125 g serka mascarpone,
                   2 płaskie łyżki żelatyny,
                   2 białka z jajek,
                   1/4 szklanki trzcinowego cukru pudru,
                   mleko lub śmietanka 50 ml,
                   truskawki

Przygotowanie
Limonki umyj i zetrzyj z nich skórkę. Przekrój na pół i wyciśnij z nich sok.
Awokado obierz, wykrój pestkę i zmiksuj miąższ, razem z sokiem z limonek.
Żelatynę zalej 50 ml śmietanki lub mleka, odstaw na 15 minut.
Po tym czasie podgrzewaj do rozpuszczenia, nie gotuj.
Poczekaj, aż żelatyna lekko przestygnie. Mus z awokado wymieszaj z mascarpone i skórką z limonki oraz ostudzoną żelatyną.
Na koniec z białek i cukru pudru ubij sztywną pianę, dodaj do musu, wymieszaj delikatnie i rozlej do naczyń.
Udekoruj skórką z limonki i truskawkami koniecznie!
Możesz z truskawek zrobić do musu sos i polać przed podaniem.
Wstaw do lodówki na min. 2-3godziny.





Smacznego !
Maja

piątek, 14 marca 2014

Diamentowe lampy...


''Diamenty najlepszym przyjacielem dziewczyny'', zdanie z którym nigdy się nie identyfikowałam.
Do czasu. 
Kiedy pojawia się coś w kształcie brylantu, co stylowo rozświetla ukochane wnętrze to powiedzenie nabiera dla mnie mocy.
Zakochałam się w lampach i żarówkach w kształcie szlifowanych diamentów.
Okazuje się, że pomysłów na wykorzystaniem kształtu tych cudownych, niedostępnych minerałów jest mnóstwo.
Poniżej pokazuje Wam wyśledzone lampy i żarówki, które dodadzą blasku nawet prostemu wnętrzu.





 Przepiękne żarówki ozdobne, do kupienia również w Polskich sklepach.


projekt:  Eric Therner, foto: Jesper LINDSTRÖM
do kupienia w sklepie ploneres.pl




Lampa od Bloomingville dostępna w kilku kolorach.


Via: Bloomingville



Piękne kształty pasujące do każdego wnętrza od JSPR

Via: JSPR




Lampa wykonana z płyty MDF przez projektantki z tvåfota Design ze Szwecji.







Kolejne druciane diamenty, projekt Jonathana Ben-Tovim




Projekt: Jonathan Ben-Tovim,  Ben-Tovim Design




Trochę inna propozycja z wykorzystaniem tkaniny.


Via: SOJORNER


Teraz propozycja dla tych, którzy moje zakochanie w tych kształtach podzielają.
Lampa diament DIY. Tańsza wersja, a równie urocza :)
Robimy?!









Maja