Łączna liczba wyświetleń

niedziela, 7 kwietnia 2013

Sernik z jablkami i kruszonką...

Wiosna sprzyja nowym pomysłom... zamiast tradycyjnej szarlotki upiekłam coś innego.
Takie pomieszanie sernika z jabłecznikiem. Ciasto z delikatną masą serową, dużą ilością kruszonki, mocnym aromatem cynamonu oraz pomarańczy...
Obowiązkowo z gałką lodów śmietankowych...






Składniki:  kruche ciasto: 25 dag mąki pszennej, 12 dag masła, 10 dag cukru pudru,
                 1 jajko, sól
                 masa serowa: 50 dag twarogu tłustego, 3 jajka, 1 szklanka cukru pudru,

                 kruszonka: 15 dag masła, 1 szklanka brązowego cukru, 1 szklanka mąki,

                5 jabłek, garść rodzynek, skórka i sok z 1 pomarańczy, cynamon

Do podania: kleks gęstej śmietany 22-30%

Przygotowanie
Przygotuj ciasto. Posiekaj zimne masło z mąka i cukrem pudrem, dodaj jajko, szczyptę soli i szybko zagnieć elastyczne ciasto. Owiń w folię i schłodź w lodówce min. 30 minut. 
Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne. Pokrój w plasterki. W misce pokrojone jabłka wymieszaj z sokiem z pomarańczy, cynamonem i rodzynkami. Odstaw. 
Przygotuj masę serową. Składniki powinny mieć tę samą temperaturę. Dokładnie utrzyj twaróg z cukrem pudrem, kolejno dodając 1 jajko nie przerywając ucierania. Dodaj skórkę otartą z pomarańczy, wymieszaj.
Zrób kruszonkę. Posiekaj masło z mąka i cukrem, rozdrabniaj palcami aż powstanie kruszonka.
Piekarnik nagrzej do 160 C. Wyjmij ciasto z lodówki, wyklej nim tortownicę uprzednio wyłożoną pergaminem lub wysmarowaną masłem i oprószoną mąką.
Nakłuj ciasto widelcem. Wstaw do piekarnika na ok. 10 minut.
Na podpieczone ciasto wyłóż jabłka, przykryj je masą serową, posyp ciasto kruszonką.
Wstaw ponownie do piekarnika na 40-50 minut. Jeśli kruszonka podczas pieczenia będzie się zbyt szybko rumienić, przykryj ciasto folią.

Po upieczeniu ciasto posyp cukrem pudrem i cynamonem.

Smacznego !

Maja ♥
                 

          

3 komentarze:

  1. Mniam, mniam wygląda przesmacznie :):):) Pozwoliłam sobie zapisać przepis !!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Życzę w takim razie, żeby wyszedł idealnie... :)

    OdpowiedzUsuń
  3. W składnikach jest podana śmietana, a w późniejszym opisie już jej nie ma?

    OdpowiedzUsuń