niedziela, 5 sierpnia 2012

Kruche babeczki z budyniem i owocami...

Szybki i łatwy przepis na pyszne babeczki. Mój sprawdzony od lat, kiedy nie mam czasu na wielkie pichcenie.
Sposobów na masę budyniowa jest wiele, ale kiedy ma się ograniczoną ilość czasu i składników, warto wykorzystać ten przepis.
Co do kruchych spodów... macie kilka możliwości. Możecie upiec je wcześniej w większej ilości i przechowywać w puszce na ciastka nawet miesiąc, wyciągając i nadziewając kiedy tylko najdzie Was ochota ...
Można też kupić gotowe w sklepie, jeśli naprawdę macie mało czasu.
Jednak zachęcam do ich upieczenia, zawsze to pewne składniki i gwarancja świeżości, choć sama kilka razy korzystałam z gotowców.

Nadzienie z serka mascarpone TUTAJ

Inne przepisy z kruchym ciastem TUTAJ








Składniki:   ciasto:   20 dag maki krupczatki (ew. tortowa), 10 dag zimnego masła,
                             8 dag cukru pudru, 2 żółtka, cukier waniliowy, sól


                  krem:   1 budyń malinowy lub waniliowy, 300 ml mleka,
                             1/2 kostki masła,
                              do przybrania maliny i borówka amerykańska

Przygotowanie
Na stolnicy posiekaj zimne masło z przesianą mąką, cukrem pudrem, cukrem waniliowym. Dodaj żółtko oraz szczyptę soli, zagnieć szybko ciasto. Ciasto będzie najlepsze jeśli będziemy je możliwie najkrócej zagniatać. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na min. 1h.

Nagrzej piekarnik do 180°C. Formy na babeczki wysmaruj masłem i oprósz mąką. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 5 mm, wykrawaj z niego koła trochę większe od foremek, np. za pomocą kubka.
Wyklej ciastem foremki i  nakłuj widelcem spody ciasta, by się nie wybrzuszało podczas pieczenia.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut, powinny mieć złoty kolor.
Wyjmij z piekarnika ciastka, studź w foremkach.

Przygotuj krem. 
Zrób budyń zgodnie z opisem na opakowaniu zmieniając ilość mleka z 500 na 300 ml. Pod koniec gotowania do budyniu dodaj masło i mieszaj, tak by masło się rozpuściło całkowicie i połączyło dokładnie z budyniem. Oczywiście w trakcie mieszania możecie budyń zdjąć z gazu, żeby się nie przypalił.
Gotową, lekko ostudzoną masą budyniową nadziej babeczki za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego.
Na wierzch ułóż owoce. Gotowe babeczki wstaw do lodówki na min. 2-3 godziny.
Jeśli chcecie żeby babeczki zachowały ładny wygląd na dłużej, możecie z wierzchu, za pomocą pędzelka posmarować je tężejącą galaretką. Najlepiej, jak do przygotowania galaretki użyjecie mniej wody niż w przepisie na opakowaniu.

Smacznego !





5 komentarzy:

  1. Bardzo fajna "babeczka" z Ciebie:) Właśnie próbuję Twój przepis a jestem nowicjuszką, mam nadzieję, że się uda:) dam znać

    OdpowiedzUsuń
  2. To jest jeden z najprostszych przepisów, sprawdzony w moim domu od lat, więc na pewno się uda... :)

    OdpowiedzUsuń
  3. no i się udało:) dziękuję ślicznie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. ile babeczek wychodzi z tego przepisu? :)

    OdpowiedzUsuń